但在当前，烟最它依然不具备类似的生态和硬件入口的条件，而只是一个生态的补充。

所以品牌的迭代，新排行在两方面如此重要。烟最这件事实际上形成了巨大的反差。

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2009年，新排行张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名，新排行财富估值25亿元，到了2011年更是高达31亿元!引进资本却进退失措最后被迫放弃一切不少企业壮大之后，都会想着引进资本，但是张兰却没有这方面的想法，毕竟俏江南作为知名餐饮企业，稳定的单店业绩能提供稳定的现金流，没有更多的资金需求。2007年，烟最俏江南销售额已高达10亿元左右。

可惜，新排行张兰忽略了最重要的一点，要想成为餐饮界的百年老店，没有几道独特的名菜，也没有与时俱进的创新精神，光靠营销是长久不了的。张兰的儿子汪小菲后来回忆：烟最那时候住平房，冬天要生炉子，晚上就把三块煤垒起来，都烧得红红旺旺的，才敢上床睡觉。

(责任编辑：辽阳市)